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| Foto Getty Images |
Com mais de 191 mil toneladas colhidas, o Ceará se consolidou, em 2025, como o maior produtor de batata-doce do Brasil.
O estado lidera o ranking nacional, e 90% dessa produção vem de um só lugar: a Serra da Ibiapaba, região onde clima, altitude e irrigação favorecem o cultivo durante todo o ano.
O município de São Benedito lidera o ranking estadual com 114 mil toneladas colhidas, seguido por Guaraciaba do Norte, Ibiapina, Ubajara, Ipu, Croatá, Carnaubal e Tianguá. Toda essa produção chega à Ceasa de Fortaleza, que recebe diariamente o alimento que será distribuído a supermercados, restaurantes e feiras da capital.
A raiz tem conquistado ainda mais espaço na alimentação dos cearenses. Rica em vitaminas A e do complexo B, tem baixo índice glicêmico e fornece energia de forma gradual
Com informações do Site Ceará Agora.
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